Biologisch Brunch & Lunch Menu — Calum, Ukkel

Welkom bij Calum, uw biologische koffiebar en lunchbar in het hart van Fort Jaco, Ukkel. Ons menu is een weerspiegeling van onze diepe overtuiging dat eerlijk en seizoensgebonden eten de basis vormt van een gezonde levensstijl. Elke dag opnieuw bereiden wij al onze gerechten met zorg, met ingrediënten die rechtstreeks afkomstig zijn van Belgische biologische producenten en lokale boerderijen. Bij Calum geloven wij in een farm-to-table filosofie: van het veld naar uw bord, zonder omwegen, zonder compromissen op kwaliteit.

Ons biologisch brunch in Brussel is meer dan alleen een maaltijd — het is een beleving. Of u nu op zoek bent naar een uitgebreid ontbijt in Ukkel om uw weekend goed te beginnen, een gezonde lunch in Brussel tijdens een drukke werkdag, of een rustig moment met een kopje specialiteitskoffie in Brussel, bij Calum vindt u altijd iets dat u aanspreekt. Onze seizoensgebonden keuken verandert regelmatig, zodat wij steeds het beste kunnen aanbieden van wat de natuur ons geeft. In de herfst genieten onze gasten van rijke pompoen- en paddenstoelengerechten, terwijl de lente verse kruiden en lichte salades op het menu brengt.

Onze vegetarische lunch in Ukkel behoort tot de meest geliefde opties op het menu. Met gerechten als ons groentebord met geroosterde seizoensgroenten, kleine spelt en kruidentahinisaus, bieden wij een voedzaam en smaakvol alternatief voor wie bewust wil eten. Maar ook liefhebbers van een stevig ontbijt komen aan hun trekken met ons verloren brood, de huisgemaakte granola bowls en de kenmerkende Assiette Calum — een bord dat het beste van ons biologisch zuurdesembrood, belegen Comté en verse tapenade samenbrengt.

Naast ons eten zijn wij bijzonder trots op onze drankenkaart. Onze specialiteitskoffie wordt gezet met zorgvuldig geselecteerde bonen van Torrefactory, een Amsterdamse koffiebrander die net als wij transparantie en duurzaamheid hoog in het vaandel draagt. Van een krachtige espresso tot een romige flat white of een verfrissende cold brew — elk kopje wordt met vakmanschap bereid door onze barista's. Daarnaast bieden wij een uitgebreide selectie aan matcha lattes, chaï lattes, golden lattes en andere bijzondere creaties die u nergens anders in Brussel vindt. Ons huisgemaakte gebak, van banana bread tot citroencake en moelleux chocolade, is de perfecte aanvulling op uw warme drank. Kom langs bij Calum aan de Waterloosesteenweg 1357A in Ukkel en ontdek zelf waarom onze gasten steeds opnieuw terugkomen.